Como Saber se o ovo Está Cozido – Do lado de fora, o ovo cozido, ovo cozido e ovo cru todos olhar e pesar o mesmo-uma fonte potencial de catástrofe culinária. Felizmente, há alguns métodos simples, de falha de segurança para distinguir entre os três e evitando resíduos desnecessários. Os métodos para identificar o estado interno do ovo tipicamente usam leis simples da física, desde que o interior de um ovo é um líquido viscoso quando cru, afetando a maneira que se comtem e se move.
É o ovo cozido ou cru?
Para determinar se o ovo é cozido ou cru, realizar uma experiência simples. Coloc o ovo em seu lado em uma bancada Lisa e longe das obstruções. Então, gire o ovo suavemente. Um ovo cozido, sendo sólido, vai girar suavemente. Um ovo cru, sendo líquido por dentro, vai oscilar.
Double-check, girando o ovo e de repente parar a sua rotação com a ponta do dedo. Um ovo cozido vem a uma parada imediata e permanece parado se você levantar o dedo. Um ovo cru começa a girar outra vez, embora mais lentamente, se você levantar rapidamente seu dedo longe do ovo.
O ovo é duro ou macio fervido?
Não há nenhuma maneira infalível de diferenciar entre um ovo cozido macio e duro sem quebrá-lo aberto para descobrir. É melhor estar atento ao tempo para se certificar de que o ovo é cozido à consistência desejada. Para ferver ovos, usando uma colher entalhada, ovos mais baixos em água fervente, cubra a panela, e retire do calor. Para um ovo cozido macio, deixe-o cozinhar por quatro a seis minutos. Para um ovo cozido duro, deixe-o cozinhar por 13 minutos. A fim de parar o ovo de cozinhar, transferi-lo para um banho de gelo por 10 minutos.
Há um truque para descobrir a diferença entre os ovos macios e duros. Coloque ovos crus em uma panela, apenas coberto por água fria. Traga para um rolo ferver por um minuto. Remova o ovo da água que está fervendo dentro com uma colher entalhada. Um ovo cozido, contendo maior calor residual, seca em cerca de 10 segundos, enquanto um ovo cozido mole permanece molhado por até 20 segundos.
Nota: os ovos cozidos estragam mais rapidamente do que ovos crus. Armazene-os em seus escudos no refrigerador após o cozimento, se necessário, mas descarte-o após uma semana.
Avisos
Gire ovos longe da borda da bancada, porque podem facilmente Veer fora do curso e despencar à terra.
Os ovos cozidos estragam mais rapidamente do que ovos crus. Armazene-os em seus escudos no refrigerador após o cozimento, se necessário, mas descarte-o após uma semana.