Como Congelar Lentilhas – Se você armazena lentilhas cruas em uma área fresca, seca, tal como sua despensa, manter-se-ão por até um ano. Isso é bom, mas não muito útil em uma semana ocupada quando você está tentando obter o jantar na mesa com pressa. Embora as lentilhas não necessitam de imersão e tomar menos tempo para cozinhar do que os feijões secos, você pode acelerar os preparativos do jantar ainda mais por cozinhar e, em seguida, armazenar alguns lotes de lentilhas em seu freezer. Após o congelamento, lentilhas manter-se bem por apenas cerca de seis meses, para congelar pequenos lotes é uma boa idéia.
Como Congelar Lentilhas
Passo 1
Esvazie as lentilhas secas em um coador, escolha e descarte as lentilhas de forma estranha e grandes pedaços de sujeira e detritos, e depois lave os grãos restantes água corrente fria.
Passo 2
Encha uma panela com 1 1/2 copos de água por xícara de lentilhas. Traga a água a uma fervura cheia em seu fogão.
Passo 3
Adicione as lentilhas limpas à água fervente e deixe-as cozinhar por dois a três minutos.
Passo 4
Reduza o calor ao meio e cozinhe, ou cozinhe, as lentilhas apenas abaixo do ponto de ebulição até que estejam macias macios. Para lentilhas verdes ou marrons, isto tomará 30 a 35 minutos; para Lentilhas vermelhas, cerca de 15 a 20 minutos.
Passo 5
Esvazie as lentilhas em um coador para drenar a água de cozimento.
Passo 6
Espalhe as lentilhas cozidas em uma única camada em uma assadeira. Use várias folhas, se necessário.
Passo 7
Ajuste as folhas de cozimento em seu congelador por três a quatro horas, e transfira então as lentilhas congeladas aos sacos plásticos do congelador do quarto-tamanho ou aos recipientes congelador-prova.
Passo 8
Rotule os recipientes com a data e uma descrição do conteúdo, e coloque-os no congelador.
Coisas que você precisa
- Coador
- Panela
- Folhas de cozimento
- Contentores de congelados
Dicas
Não cozinhe totalmente qualquer lentilhas você pretende congelar. Uma textura Crisp-tender que entra em seu congelador assegurar-se-á de uma textura Crisp-tender que sai.